Informace

Lískové ořechy: nakrmte svou komunitu a uzdravte půdu

Lískové ořechy: nakrmte svou komunitu a uzdravte půdu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO: Sazenice listí

Představte si, že ve vaší zahradě roste zdroj bílkovin na rostlině, která by bez jakékoli údržby mohla snadno růst ve volné přírodě. Představte si, že tato rostlina je tak hluboce zakořeněná, že může přežít sucho. Představte si, že ji musíte zasadit pouze jednou a poté z ní sklízet dalších 25 let. Představte si, že to rozdrtíte a rozetřete na kousek toastu, možná s trochou čokolády. Mňam! Chutnou ingrediencí Nutelly by pravděpodobně mohla být brána do obnovovacího zemědělství: mluvíme o lískových oříšcích.

Divoké lískové ořechy (aka ořechy) rostou na Středozápadě, na východě USA a v částech Kalifornie, Washingtonu a Oregonu. Existují dva divocí domorodci, americký lískový oříšek (Corylus americana) a lískový ořech zobák (Corylus cornuta), zatímco mnoho kultivarů je komerčně dostupných.

Před několika lety jsem se podílel na výsadbě některých potravinářských lesů na městských pozemcích, kde byly zbořeny zničené pozemky. Naším úkolem bylo poskytnout potraviny, které jsou rozpoznatelné, nenáročné na údržbu, přitažlivé pro sousedy, přizpůsobené našemu podnebí a výživné. Pro komunitní zahrady, kde je péče nekonzistentní, jsou trvalky ideální. Bobule se skvěle hodí, ale v potravinářské poušti, jako jsme rostli, se těžko hledají kvalitní bílkoviny a tuky, které jsou tak zásadní. Rozhodli jsme se zkusit vysadit nějaké lískové ořechy a oni udělali dobře.

Dobrovolná zahradnice Ann McCarthy, která nám s projektem pomohla, nabídla domácímu nebo komunitnímu zahradníkovi, který se zajímá o pěstování lískových oříšků, malou radu: „Jedním z klíčů je zajistit, aby se kultivary, které získáte, mohly navzájem opylovat, takže si je můžete koupit od dobře zdroj, například Cliff England. A pamatujte, že jsou opylovány větrem, který fouká pyl z jednoho do druhého - ne hmyzem - a proto zasaďte různé kultivary blízko sebe a na místo s trochou vánku. “

Obnova země, obnova našich společenství

V malém způsobem tyto keře obnovují městskou krajinu, zatímco obnovují komunitu a poskytují některé základní potřeby. Viz základní koncept obnovy zemědělství.

Do značné míry moderní zahradnictví napodobuje velký ag místo přírody. Na základě jednoletých plodin vytváří robotické a lineární opakování rostlinné sklizně-nové výsadby nejen monokulturu, ale také zajišťuje jednotvárnost. Zemědělské systémy založené na jednoročních plodinách se dostaly do extrémů a větší ekosystémy zaplatily cenu za strojově orientovanou standardizaci a pohodlí v polích.

V reakci na to se koncept obnovy zemědělství vrátil k divokějším kořenům. Při hledání inspirace ze samotné přírody tato metoda využívá trvalky k obnovení zdraví půdy a stability ekosystému a zároveň poskytuje množství výživného a skutečného jídla v nádherném lese a poskytuje to, po čem naše těla a duchové touží - nemluvě o stanovištích volně žijících živočichů, které poskytují, také.

Pokud si nemůžete představit, jak může divočejší krajina fungovat, pokud se na ní mají podílet lidé, kniha Marka Sheparda Obnova zemědělství: Permakultura v reálném světě pro zemědělce (Acres USA, 2014) popisuje scénáře, díky nimž se vše zdá být velmi možné.

Ve své úvodní kapitole popisuje Shepard dezertifikaci Středozápadu, takzvaného amerického chlebníku. Kontrastuje pustinu bez života a ochuzenou půdu s pulzující permakulturní farmou. Popisuje pocity života, které ho obklopují, od měkkosti Země až po zvuky žab a ropuch. Zahlédne několik druhů ptáků, motýlů a „spousta dalšího hmyzu cvrlikala a trilkovala v lahodné kakofonii, která mě rozesmála.“ Nebyla to však jen procházka v parku, píše:

"Kromě toho všeho jsem byl obklopen jídlem!" Oříškové keře, které jsem prošel, už byly sklizeny, stejně jako třešně, moruše, kiwi a hrušky. Jablka v hojné červené a zlaté barvě se sklízejí do paletových košů, zatímco nedaleké kaštany dozrávají a čekají, až přijde řada na sklizeň. Na hojné trávě se páslo několik volů a pod lískovými oříšky se choulili prasata a hledali spadnuté drahé drahokamy. “

Farma, kterou popisuje, byla dříve „obilné pole s hlínou“, ale byla uzdravena.

Výhody lískových ořechů

Když Shepard zachází do podrobností o různých rostlinách, doporučuje pro tento transformační proces lískové ořechy v horní části seznamu. Jsou přehlíženým a přesto bohatým divokým jídlem s velmi přitažlivými vlastnostmi. Jsou to průměrně velké keře s průměrně vypadajícími listy, ale ořechová jádra mají velmi vysoký obsah vitamínu E. Olej lze z jádra vytlačit a zbývající ořechové jídlo tvoří 30 procent bílkovin. Při udržitelném zpracování mohou samotné trupy matic napájet zpracovatelské zařízení a prakticky nevytvářet žádný odpad. Shepard píše, že skořápky hoří tepleji než dřevo a dokonce i uhlí - a mnohem čistší. Zajímavý je zejména v městských zahradách, kde by se v půdě mohly vyskytovat těžké kovy, tento fakt: „Ukázalo se, že popel z lískových ořechů váže a znemožňuje přístup několika těžkých kovů, zejména kadmia.“

Komerční produkce lískových ořechů získává na síle, ale divoké rostliny vyžadují trochu zkrocení, aby mohly být pěstovány důsledně a v geografičtějších oblastech, zejména v reakci na globální změnu klimatu. Nadace Arbor Day Foundation právě získala grant 3 miliony USD z USDA na zlepšení hybridizace lískových ořechů a výběr toho nejlepšího z divokých a domestikovaných odrůd. S pomocí konsorcia pěstitelů nadace The Arbor Day Foundation testuje kultivary a selektivně šlechtí na odolnost vůči chladu, toleranci vůči suchu a odolnost vůči houbové chorobě zvané plíseň východní. Na webových stránkách skupiny se uvádí: „Pokud bude úspěšné, rozšíření produkce lískových ořechů prostřednictvím výzkumu Konsorcia dá USA potenciál stát se předním světovým producentem lískových oříšků a bude řešit kritické problémy v oblastech zemědělství, životního prostředí, přírodních stanovišť, společnosti, zdraví, hlad a udržitelná energie. “

Lískové ořechy, stejně jako všechny dřeviny, mohou být také zdrojem biomasy a vyžadují pravidelné pravidelné promíchávání. Ořezávání větví napodobuje přirozené procházení zvířat a zbavuje rostliny nemocných oblastí. Ve srovnání s každoroční zemědělskou rutinou sklizně celých rostlin, přípravy půdy, střídání plodin a opětovné výsadby každý rok se malé roční ořezávání jeví jako minimální investice pro bohaté odměny za hustě výživné ořechy. Shepard optimisticky uvádí, že praxe pěstování lískových ořechů ve Španělsku udržuje stejné závody na výrobu ořechů po dobu 1600 let.

Obnovovací zemědělství si klade za cíl využít opuštěnou nebo jinak okrajovou půdu k doplnění dodávek potravin, aniž by bylo nutné zavádět zemědělství na divočiny, což je vážný problém, který je třeba vzít v úvahu, protože plodiny na biopaliva nahrazují fosilní paliva a k jejich pěstování je zapotřebí půda. Trvalky všeho druhu byly studovány z hlediska jejich potenciálu pro výrobu biopaliv a americké ministerstvo obrany má velký zájem o lískové ořechy, protože produkují nejvíce oleje na akr z jakékoli jiné trvalky. Mohla by se tato nenápadná, přehlížená rodná rostlina stát zdrojem ropy pro pohon vozidel a vytápění domovů budoucnosti?

Štítky Born Free


Podívejte se na video: Kniha Tučné superpotraviny a oleje, MUDr. David Frej (Smět 2022).