Grilovaný rajčatový salát Panzanella

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tento rustikální italský vynález chutná ještě lépe při grilování. Kouřové tóny zdůrazňují bujnost zralých rajčat a křupavého žvýkacího chleba. Se stranou grilovaného kuřete je grilovaný rajčatový salát panzanella snadným letním jídlem po dlouhém dni v zahradě. Tento pokrm z rajčat je také dostatečně elegantní pro zábavu.

Výnos: Slouží 4

Složení

Vinaigrette

1 velký stroužek česneku, mletý
2 T. čerstvá bazalka, nasekaná
2 T. olivový olej
2 T. ocet z červeného vína
1 T. kapary
1/2 lžičky sůl
1/4 lžičky. pepř

Salát

1/2 červené papriky
1 malá červená cibule, nakrájená na polovinu
1 malá okurka, vodorovně nakrájená na polovinu
4 plátky křupavého řemeslného chleba (asi 1/2-palcový tlustý)
2 T. olivový olej
4 velká rajčata
1 malá hlava listového salátu, rozdělená
do listů
1/4 šálku čerstvě strouhaného parmezánu

Příprava

Vinaigrette
V malé misce promíchejte všechny ingredience dohromady a odložte stranou.

Salát
Předehřejte gril nebo grilovací pánev. Papriku, cibuli, okurku a chléb potřete olivovým olejem. Grilujte zeleninu, dokud není zvenčí označená, ale uvnitř je křehká. Chléb grilujte, dokud nebude opečený.

Nakrájejte zeleninu a chléb na kousky 1 palce a vložte do velké mísy.

Nalijte vinaigretu na směs a dobře promíchejte. Nechejte marinovat 15 až 20 minut. Podáváme přes listy salátu a posypeme parmazánem.

Výpis z Chutná rajčata, součást populární zahradní série, se svolením jejího vydavatele BowTie, Inc. Chutná rajčata tady.