Zajímavý

Grilovaný rajčatový salát Panzanella

Grilovaný rajčatový salát Panzanella


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Tento rustikální italský vynález chutná ještě lépe při grilování. Kouřové tóny zdůrazňují bujnost zralých rajčat a křupavého žvýkacího chleba. Se stranou grilovaného kuřete je grilovaný rajčatový salát panzanella snadným letním jídlem po dlouhém dni v zahradě. Tento pokrm z rajčat je také dostatečně elegantní pro zábavu.

Výnos: Slouží 4

Složení

Vinaigrette

  • 1 velký stroužek česneku, mletý
  • 2 T. čerstvá bazalka, nasekaná
  • 2 T. olivový olej
  • 2 T. ocet z červeného vína
  • 1 T. kapary
  • 1/2 lžičky sůl
  • 1/4 lžičky. pepř

Salát

  • 1/2 červené papriky
  • 1 malá červená cibule, nakrájená na polovinu
  • 1 malá okurka, vodorovně nakrájená na polovinu
  • 4 plátky křupavého řemeslného chleba (asi 1/2-palcový tlustý)
  • 2 T. olivový olej
  • 4 velká rajčata
  • 1 malá hlava listového salátu, rozdělená
    do listů
  • 1/4 šálku čerstvě strouhaného parmezánu

Příprava

Vinaigrette
V malé misce promíchejte všechny ingredience dohromady a odložte stranou.

Salát
Předehřejte gril nebo grilovací pánev. Papriku, cibuli, okurku a chléb potřete olivovým olejem. Grilujte zeleninu, dokud není zvenčí označená, ale uvnitř je křehká. Chléb grilujte, dokud nebude opečený.

Nakrájejte zeleninu a chléb na kousky 1 palce a vložte do velké mísy.

Nalijte vinaigretu na směs a dobře promíchejte. Nechejte marinovat 15 až 20 minut. Podáváme přes listy salátu a posypeme parmazánem.

Výpis z Chutná rajčata, součást populární zahradní série, se svolením jejího vydavatele BowTie, Inc. Chutná rajčata tady.

Štítky recepty, salát, chutná rajčata, rajče, rajčata


Podívejte se na video: Jamie Olivers principles for superb salads (Smět 2022).