Sbírky

Krájení sýra… Doslova

Krájení sýra… Doslova


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



Foto Jessica Walliserová
Bez těchto nožů bych nemohl žít.

Druhý den jsem měl několik přátel a nakonec jsem mohl použít jeden z mých vánočních dárků: nůž na sýr od tety a strýce mého manžela ve Wisconsinu. Když jsem otevřel dárek (který zahrnoval také některé rušivě báječné místně vyráběné dobroty), moc jsem o noži nepřemýšlel, i když teta Jane v poznámce zmínila, že někteří její přátelé přísahají, že je to největší nůž na sýr vůbec. Vložil jsem to do zásuvky kuchyňského přístroje a od té doby jsem o tom nepřemýšlel.

Když jsem minulý pátek otevřel zásuvku, abych nakrájel doslovný sýr na své malé shromáždění, uviděl jsem tam nůž a natáhl se po něm. Svatá krávo! Nyní mi dovolte něco vysvětlit: Mám asi pět dalších nožů na sýr (bez legrace), ale žádný z nich nefunguje jako tento! Zdá se, že lidé ve Wisconsinu opravdu znají svůj sýr - a jak ho krájet. Přísahám, že to byl zážitek podobný použití zcela nové, laserem nabroušené prořezávací pily poté, co celý život používáte rezavou starou pilu na kov. Nůž se prořezal jedním plynulým pohybem s velmi malým úsilím, a co je důležitější, sýr se nelepil na čepel ani jednou jota. Rozřezal jsem celý blok Goudy za 20 sekund.

Tento malý objev mě opravdu přiměl přemýšlet o nástrojích a o tom, jak dobré mohou změnit vaši schopnost kuchaře - nebo zahradníka nebo řezníka nebo piráta atd. Prošel jsem tedy zásuvkou a vytáhl všechny své oblíbené nože. Seřadil jsem je a vyfotil jsem je. Jsem k nim připoután z jiného důvodu, ale nedokážu si bez nich představit svůj každodenní život.

Vlevo je moje zoubkovaná čepel Ekco Waverex. Je to skvělý malý nůž, který nikdy neomrzí. Kdybych měl za každý brambor, který jsem s ním oloupal, nikl, byl bych čtvrt milionářem.

Další v řadě od Rady Cutlery je podle mého názoru nejlepší nůž na krájení rajčat na světě. Dostal jsem to na festivalu Baker Creek Heirloom Seed’s Spring Planting Festival v Missouri před několika lety. Je to mnohem lepší než dokonce i nože Ginsu ze starých televizních reklam, i když to ještě musím vyzkoušet na plechovce.

Třetí je nůž mého kuchaře. Perfektní pro sekání cibule a bylin pro moji domácí marinaru. Bez toho nebudu v kuchyni.

Vedle toho je nůž na citrusy, který jsem koupil z malé farmy na Floridě. Je vyroben společností Capco v Japonsku a má dvojitě zoubkovaný okraj a zakřivenou špičku. Zrodilo se, aby se oddělilo lichotivé rozdělení grapefruitu.

Jeho soused se žlutou rukojetí se říká nůž na sýr. Je to plastová pryskyřice a je vyráběna společností Ultem. (Našel jsem to online na Nůž na sýr.)

A poslední v řadě je nůž mého ptačího zobáku od Calphalona. Toto je můj oblíbený zahradní nůž. Zakřivená čepel je ideální pro sťatí zelí, sklizeň brokolice a květáku a pro loupání kedlubnu.

Dobré nože patří do kuchyně každé kuchařky a do boudy každého zahradníka. A přestože ty mizerné Wisconsinské sýrové hlavy míří tento víkend do Dallasu, aby bojovaly s mými milovanými Steelers, ukazuji jim nějakou lásku ... a spoustu ostrých špičatých předmětů.

Štítky zahradní nářadí, zahradníci, Jessica Walliserová, kuchyňské nářadí, nože


Podívejte se na video: JEDNOU ZKUSÍTE - NAVŽDY MUSÍTE! NALOŽENÝ MIX SÝRŮ V OLEJI A KOŘENÍ (Smět 2022).