Informace

Cucuzza Squash

Cucuzza Squash


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Foto: Rick Gush

Cucuzza squash, známý mezi Sicilci, je nyní k dispozici po celé Itálii.

Italové nazývají tuto jedlou tykev, která se běžně pěstuje na Sicílii, cucuzza (vyslovuje se ku-kootz). Botanický název je Lagenaria siceraria, ale to moc neřekne, protože ten konkrétní druh je nabitý různými odrůdami.

Tato jedlá odrůda tykve je blízkým bratrancem kulaté, ovocné tykev nebo vodní tykev nebo tykev ptačího hnízda. Existuje mnoho různých Lagenaria druhy, včetně desítek různě tvarovaných tykevů tvrdých skořápek, ale myslím, že cucuzza může být nejrobustnější ze všech keřů révy. Měl jsem tykev hnízdní rostliny rostoucí na 30 stop na délku a slyšel jsem příběhy Lagenaria révy šplhající po telefonních drátech. Tyto Lagenaria squashové rostliny pocházejí ze Starého světa z Indie a jsou obecně ještě tvrdší než tykve tykev indiánské kurkumy.

Cucuzza jsou rovné, zelené tykve, někdy s mírným ohybem. Vypadá jako trombetový squash, ale kůže je tmavší zelená a mnohem tvrdší. Forma je také odlišná, protože cucuzza se obecně zužuje rovnoměrně od tenčího hrdla k základně, což je možná dvojnásobný průměr. Trombeta má na konci svých plodů často zesílený knoflík.

Cucuzza se pěstuje stejně snadno jako jakýkoli squash. Komerční pěstitelé cucuzzy je hodně pěstují ve sklenících, což znamená, že ty velké bílé květy obvykle opylují ručně. Myslím, že mezi nejlepší rostoucí systémy patří mřížoví systém, který umožňuje vinicím rozléhat se po vodorovné mřížce takovým způsobem, že plody o délce 2 a 3 stopy mohou viset svisle dolů. Mnoho pěstitelů si myslí, že zkrácení nekontrolovatelné révy krátké udržuje rostlinu v nastavení více květin a produkci následných plodin ovoce.

Můj vlastní Lagenaria vinná réva byla jako většina zimních vinic v tom, že na konci sezóny nebyly krásné a kdysi jasně zelené listy byly obvykle bílé a žluté, pustošené plísní. Obecně byla plodina pro mě vždy snadná a plodná.

Mladé plody cucuzzy, které jsou obvykle asi 18 palců až 2 stopy dlouhé, lze vařit stejně jako letní tykev, kromě toho, že by měly být obvykle předem oloupané. Někteří kuchaři rádi vyjmou semínka, protože mohou být poměrně velká, dokonce i v mladších plodech. Cucuzza je emocionálním favoritem sicilských kuchařů a hostů a sicilské kuchařské knihy jsou plné receptů na cucuzzu.

Existuje tolik zábavných odrůd LagenariaJsem si jist, že v budoucnosti uvidí mnohem více malých farmářů ve Spojených státech pěstovat tuto plodinu. Někteří z těchto farmářů se stanou americkými pěstiteli cucuzzy, zatímco jiní nabídnou několik desítek různých tvarů, které tyto tykve nabízejí, a na jaře budou prodávat své rostliny.

Štítky cucuzza, italská squash, Lagenaria siceraria, rick gush, Rickovy oblíbené plodiny, squash


Podívejte se na video: A Monster in the GardenThe giant Chayote squash (Červenec 2022).


Komentáře:

  1. Garmann

    Tato věta je jednoduše nesrovnatelná

  2. Pat

    Excuse me, I have removed this phrase

  3. Goltiramar

    Nemohu se nyní zúčastnit diskuse - je velmi obsazená. Ale vrátím se - nutně napíšu, že o této otázce přemýšlím.



Napište zprávu